四川宣汉特产美食小吃零食大巴山黄牛老南坝圣灯牛肉干牛肉条150g

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 本产品是由载入《世界牛种名录》的“宣汉黄牛”为原料。宣汉依托大巴山良好的自然生态，草丰水美，牛羊肥壮，“宣汉黄牛”素有“吃的是中草药，喝的是山泉水”的美誉，以其肉质细嫩、营养丰富、而闻名中外。宣汉黄牛肉分别在1992年首届巴蜀食品节和1993年长江流域五省七方新产品技术交流会上荣获金奖。有五香牛肉干、麻辣牛肉干、香油牛肉片、牛肉松等23个产品。无筋无油、低脂肪、高蛋白，非常美味，亲们可能比较了解四川阆中张X牛肉，说实话本人曾买来对比着吃过，我感觉我们的牛肉干比之好吃多了，每逢过年过节回家都会给同事朋友带，朋友们反映都说好吃。据专家说，尤其耕过田，出过汗的老黄牛的肉最好吃。老家工业非常不发达，基本还是刀耕火种的模式，牛就是最主要的生产力，所以制作牛肉干的牛基本都是耕过田，出过汗的。

 

        原厂原产地发货：

   《世界牛种名录》-巴山老黄牛介绍

    ①产地分布：宣汉黄牛主产于大巴山南侧达县地区的宣汉、通江等县。据1981年统计，宣汉黄牛有381120头，分布在达县、开江、万源、南江、巴中、平昌、开县、城口等县和白沙工农区。

   ②外貌特征：宣汉黄牛体躯细致紧凑。头直，面部平整。公牛头雄壮较宽，母牛头清秀；角质细致紧密，角型多样，以角尖向上向前弯曲的“照阳角”为主；颈长适中，颈肩结合良好，垂皮发达，母牛颈略显细长。前躯发育良好(胸围指数：公牛135.6、母牛135.8)，胸深，公牛肩峰隆起。中躯较短，结实紧凑(体长指数：公牛109.6，母牛109.5)；背腰平直，腹圆大不下垂。尻部较长，微斜，稍显尖削。骨骼细致结实，四肢细长(肢长指数：公牛53.4、母牛49.2)，肢势端正，运步稳健；蹄叉紧，蹄质坚实,多为铁青色。皮薄富弹性，毛细、稀而短。毛色类型复杂，据1075?放Ｍ臣疲夯粕?63.0%，褐色占7.3%，黑色占9.4%,黑黄色占14.5%，其它颜色占5.8%。宣汉黄牛体躯较大，成年公牛的体重327.2±10.0公斤，成年母牛的体重271.0±2.99公斤，成年阉牛的体重369.9±7.28公斤。

    ③生产性能：

    (一)役用性能宣汉黄牛一般３岁调教使役，5-15岁役力最强。善于水田、旱地作业，也是产区运输的动力之一。宣汉黄牛耕作力较强，持久耐劳，使用铁铧木犁，营养良好的牛每天可犁干板田1-1.5亩，水田2-2.4亩,旱地2.4-3亩,耙水田5-6亩。每头耕牛年负担耕地面积15-20亩。最大挽力：用体况中等以上成年牛测定，公牛平均体重338.3公斤，最大挽力平均292.9公斤,占体重的86.5%；母牛平均体重296.8公斤，最大挽力平均216.4公斤，占体重的72.9%；阉牛平均体重393.7公斤,最大挽力平均301.6公斤，占体重76.6%，说明其挽力较强。挽车：一般一头牛驾胶轮车，可载重500-800公斤，在碎石公路上日行25公里左右。据测定，3头牛共驾胶轮大车,载重1.5-2.5吨,在碎石公路上日行30公里，无不良表现。

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