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走遍千山万水，为亲们带来正宗岭南深山百草土货 

护肺

 山药是补益肺脾肾三脏的好药，能够补益脾胃促消化，能够固肾益精，还能益肺，长期服用能够延年益寿。老伯也提个醒：干山药与鲜山药的成分一样，干山药口感没那么好，但胜在膳食效果；鲜山药口感好，但本身带一定的寒湿气。一斤干山药相当于三斤鲜山药的药膳效果，所以中医师一般以干山药作为药用膳食推荐给消费者。

 宝贝基本信息

品名：淮山药	产地：广东 罗定　生江镇
重量：500g（即一斤）	等级：无硫特级药用
气味：无酸味，粉糯	保质期：360天
新鲜度:2015年新货	贮存方法：密封遮光保存
保障：30天无条件包退换	责任人：李伯绍

 

山药即中药淮山，是常用的补益身体的药物。中医认为，淮山性味甘、平，入脾、肺、肾经，具有补肾涩精、补脾养胃、生津益肺的作用。临床上，常以淮山来对付尿频、肾虚，自古以来淮山和山药是同一种药物，只是叫法不一样而已。近年来,河南地区培育新品种,起名叫铁棍怀山或者怀药,后来人们竟以误传误，把它也叫山药了！其实是违背自然选择的人工培育品种,请亲们注意,自古作药用的山药其实不是铁棍怀山。而是我们以下这样的原始品种~~

 

 宝贝实拍

　 12月份我们晾晒在村边地头的山药,一般都是就地而晒,样子虽然不好看,绿色健康,是真正调养身体的好农家山药.

咱家的山药煮透后的样儿,粉糯软香,这是市场批发的一般山药所不能比的.

我们的山药经得起严格的无硫检测

 

我们的山药生长实况剪影

店家带亲们来看看我们的山药生长情况哩,一个月没看,竟然都长成莽林了!这边的阳光很猛,作物生长很疯,但遗憾的是阳光把俺晒得像非洲黑人了!

我们这儿是粤西山区谷地,气候是亚热带气候,日照充足,远离工业污染,当地所长农作物品质受到众多外地朋友热捧!

农家娃特别喜欢到地里转,捉个小虫子也特别有乐趣,俺儿子也跟着一起来啦!

从远处看,咱家的山药处于自然野生状态,与杂草伴生,因为当地生态平衡,任何一种害虫都有天敌制约,所以我们的山药根本就无需喷洒农药.

我们的水土

可能很多外地的朋友会认为南粤地区都如香港一样,其实大错哦,广东地区,除了珠三角是平原地区,别的90%的地区都叫粤西北山区,因为这些地方都是山高林密,山青水秀,极少有人开发更别说工业进驻,因而自古叫南蛮之地!我们的山药地旁边的小溪,水清得很!

这儿的土壤以沙土混合为主,因为这儿阳光雨水都十分充足,所以在春夏秋三个季节土壤都很湿润温软,这样的土壤环境最适合山药在土里钻了.

 

山药的采收

每年的12月份,我们这边的山药的叶子开始变黄了,此时得抓紧时间把山药采挖

乡亲们的都挖得差不多了,咱家里还有些没挖完,今天叔父继续奋战,我在旁拍个照给亲们看......嗯,首先得把山药藤割了~~~~

开挖~~~~挖山药是个费力气的活儿,劲少点儿都不行啊!

挖山药得挖多深啊?目测至少半米!

挖了一根山药出来了,真不容易的.乡下山药虽然不是很好看,但贵在健康,俺自小就是吃这山药长大的.

侧面来一张特定.

咱家的山药是纯粹的乡土货,土包子!原始品种的山药就是这么样的！

山药挖回来了,得尽快去了皮,然后整根泡盐水里半小时左右,然后捞出来,凉晒干表面的水分,待山药条变软了再切片,这样的山药不至于发黑得厉害.

 切成山药片后,就要找地方晾晒了,切片后的山药真很占地方,得占个阳光的好的地方晾晒,田间地头,有阳光的地方就行了.

 当山药晒足干时,水分尽失,山药片会自然缩成弯曲片状,表面纹理会变得更清晰,表面越粗糙,纹理越清晰,表明山药晒得越干，如下图

 

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 芡实：广东肇庆产的最好，品质的鉴别主要靠气味，如果闻气味比较臭的就是不好的，因为芡实这个东西跟莲子一样，是长在水里的，有些芡实不熟，然后就漂在水面上，捞起来晒干后，味道还是比较臭的。熟了的芡实会掉进水里，被水充分浸泡，浸泡以后捞起来晒干就不臭了。

 

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