旗鹿公开：传统方法熬制鹿角胶方法，鹿角胶，原料，泡酒煮粥冲水

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声明：此商品为鹿角胶原料，并非OTC药品！适合用来与其他药材一起熬汤，熬膏。泡酒，煲汤，煮粥，冲水等。

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1.本店可免费帮忙磨粉。

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2.真空包装。

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3.建议每天吃一次，一次6-10克，早晨饭前或者晚上睡前半小时食用。

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市面上鹿角胶品质参差不齐，公开鹿角胶制作方法，教大家如何在自己家熬制鹿角胶，有兴趣的亲可以买原料自己亲自熬制哦。

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以下图片为自己家食用鹿角胶实验。

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地点：自家厨房。

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工具：电高压锅，天然气，马勺，不锈钢铁盆（高腰型）。

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准备干鹿角材料

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清洗鹿角

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最好用刷子刷鹿角的表皮！

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将洗干净的鹿角放入高压锅中

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填满水

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选择最长时间的高压蒸煮

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当第一次高压结束后，等待高压锅中压力消失后，再次启动高压蒸煮。第二次蒸煮结束后，等待压力消失后，安全打开锅盖。

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已经有鹿角的老汤了，有点粘，颜色为茶红色，但是现在还不是那么红，那么深，需要进一步的浓缩。

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原来很坚硬的鹿角现在用刀就可以用力的切开了！

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将刚刚打开的锅里面的鹿角汤取出到不锈钢盆中

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将此盆放到煤气上直接加热

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【注意】：此处很重要！此处很重要！此处很重要！

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1.要使用最小的火焰来加热。

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2.一定要时刻看守，用勺子等工具搅动。

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3.不能用电磁炉加热浓缩。

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下图为已经沸腾的鹿角老汤，现在还不能称为叫鹿角胶，因为现在还只是老汤。

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沸腾中~

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沸腾中~

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沸腾中~

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沸腾中~

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当感觉有些粘度的时候，就要注意了，这个时候很容易糊锅，所以我们将煤气火焰关掉，待不锈钢盆冷却后，将盆放入装有水马勺中。

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为什么要这样做呢？

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水的温度超不过100度，不会导致鹿角胶糊锅，虽然过程慢一些，但这是最简单的方式了。如果您的家中有可以定温度的烘干机，那么就非常好了，可以直接省略以上煤气加热，直接放入烤箱浓缩。

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本次实验只是浓缩到以下图片的程度，并没有大程度的浓缩，不过已经很粘了。

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为了验证是不是鹿角胶，我们做以下实验，也是鹿角胶的保存的方法。

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鹿角胶在含有很多水分的时候是可以成冻儿的~既可以急冻，也可以冷藏。

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1.如果放在冷藏4℃的冰箱中，那么胶质会在鹿角胶冷却后的30-40分钟左右成冻儿状。

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2.如果放在-18℃的冰箱中，那么胶质会在鹿角胶冷却后的10-15分钟左右成冻儿状。

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取出冷藏4℃中冷却的鹿角胶，用筷子拨动。

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胶质十足啊！！！

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这才是纯正的，自己看得见的纯鹿角胶！

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下图为急冻冷-18℃中的鹿角胶。胶质十足。（同次实验）

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琥珀色的鹿角胶，如果再浓缩久一些就变成了普洱茶的深茶红色了。是不是很有成就感！！

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最后，锅中的鹿角还需要继续放满水，重复以上步骤3次，鹿角胶取尽，就可以取鹿角霜了。

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烘干机浓缩出的高度浓缩的鹿角胶颜色更加深，更加粘，味道微腥，有点苦，味甘、浓缩后可以倒入自制的模板，烘干成块，方便保存与食用定量。

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还记得那几根可怜的干鹿角吗？

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下面为大家介绍鉴别市面上的鹿角胶

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